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Zeppole di nonna
发现这个zeppole di nonna的食谱，并爱上它。Zeppola是一种意大利面点，用松软的炸面团做成球，食谱来自卢卡·维拉里的奶奶
- 55分钟准备
- 1小时做饭
- 是4
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成分
Zeppole
- 1杯面粉
- 2 /2茶匙小苏打
- 1/4杯细砂糖
- 40克葡萄干
- 2个鸡蛋,殴打
- 1茶匙香草精
- 一杯沥干的乳清干酪
- 125毫升牛奶
- 植物油，用于油炸
萨芭雍
- 6个蛋黄
- 90克糖
- 120毫升甜普罗赛克
- 100克马斯
服务
- 糖粉
- 香草豆冰淇淋
- 半杯意大利杏仁饼干(可选)
- 可食用的花朵(可选)
方法
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1在一个碗里混合干的配料。加入鸡蛋，香草，意大利乳清干酪和牛奶，然后混合成厚面糊。在冰箱里休息30-45分钟。
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2将迷你炸油锅加热到180°C，或在一个小而厚的平底锅中加热油至180°C(使用食物温度计)。
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3.用3-4个小批量烹饪，每个小批量使用1汤匙面糊。小心地将勺子倒入热油中，每边煎约3分钟(用勺子或金属抹刀翻面)。将炸过的zeppole放在纸巾上沥干水分。
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4萨巴雍的做法是，将蛋黄、糖和普罗赛克放入一个小金属搅拌碗中，置于一锅沸腾的热水中，不断搅拌至粘稠。盖上保鲜膜(直接放在萨巴雍表面，以避免皮肤形成)，在冰箱中冷却10分钟，然后拌入马斯卡彭奶酪。
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5上菜时，用勺子舀大量的萨巴雍到盘子里。撒上糖粉，放在萨巴雍。加入一勺冰淇淋，在上面撒上杏仁饼干碎，如果喜欢的话，可以用可食用的花朵装饰。
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