西葫芦和番茄肉馅煎蛋饼
2014年4月29日下午2点- 十分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
西葫芦和番茄肉馅煎蛋饼
- 2个罗马番茄(四等分
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 一茶匙百里香叶
- 3个中等大小的西葫芦，切成1厘米厚的薄片
- 8个黑橄榄，去核，对半切
- 7个鸡蛋，轻轻打匀
- 一汤匙切碎的
- 欧芹叶，再加一些备用
方法
西葫芦和番茄肉馅煎蛋饼
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1预热烤箱至160°C。把番茄放在烤盘上，淋上一汤匙油。撒上百里香，调味。烤15分钟，直到变软。备用。
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2在22厘米的平底锅中加热剩余的油。西葫芦片煮5分钟，直到变软。将番茄和橄榄放入煎锅中。倒入鸡蛋，继续煮5分钟。
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3.偶尔用叉子把煮熟的鸡蛋边缘拉进去，这样生鸡蛋就会溢出来。当底部呈金黄色，顶部几乎固定时，撒上欧芹。在预热的烤架下烤2-3分钟，直到顶部金黄
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4把菜肉馅煎蛋饼放到盘子里，切成楔形。上桌时撒上一些欧芹。
