来认识一下奥克兰美食卡车团体:奥克兰最好的街头美食活动的幕后策划者

任何一个参加过街头美食活动的人都能理解这种喧闹——在快餐车里吃一顿饭与其他任何美食体验都不一样。它是用爱、激情和努力制作的，并注入了你周围所有其他快餐车狂热者的精神，他们耐心地等待着自己的一口。

Tim van der Werff和Maggie Gray共同创立了the food truck奥克兰食品卡车集体为其他餐车车主提供制作并向公众出售食物的机会。我们和Maggie聊到了Collective的故事，是什么让街头小吃如此特别，以及他们的新应用程序如何在你想吃的时候帮助你找到你最喜欢的食品卡车。

另外，往下滚动，从奥克兰食品卡车集体名单中找到食物爱的首选!

奥克兰食品卡车集体成立于2018年初 - 但是，它之前的概念会回到几年。在奥克兰有一群伟大的企业家，所有人都在他们梦想开始自己的食物业务，我们将它们带到一起。我们在跑食品卡车的高度和低点期间分享想法和经验，并支持并鼓励彼此。

蒂姆和玛吉，谁也跑了双荷兰薯条和RAWE奶茶吧他们分别联手创建了一个可以在整个冬天运行的夜市。由于缺少活动和寒冷的天气，冬季对食品卡车来说尤其艰难。2016年9月，我们在Kingsland租了一个场地，组织了六家供应商参加，并在Facebook上进行了直播。

它有一个很好的反应，我们被那个夜晚的人群吹走了，让人们排队围绕着街区进入。我们知道我们已经进入了某事。伟大的街头食品和现场音乐（由[Maggie's]的丈夫，李灰色）是成功的秘诀。

从那以后，它已经演变为在城市遍布一系列常规街头食品活动：城市街道节日,泰阿塔图夜市,La Cigale的卡车停靠站、御木夜市、素食美食节、Takeutai街凯以及最近在十号小屋举办的炸鸡节，这是我们迄今为止最大的活动。

我们也刚刚推出了自己的产品奥克兰食品卡车搜索器应用程序，这使美食家能够跟踪和遵循他们最喜欢的食品卡车或找到最近的街头食品。

我们欢迎所有街头食品供应商申请！他们必须是专业的，有一个伟大的品牌，分享我们的愿景和道德 - 但最重要的是，生产出美食！

街头食品用餐的整体体验！人群，氛围，气味，最重要的是，用眼睛吃饭，看到你的食物被才华横溢的厨师在现场制作！每辆卡车的独特风格和支持小企业。

我们的使命不仅仅是创造活动，而是创造经验，并将社区聚集在一起，他们共同对美食的爱情。我们最喜欢的是泰阿塔图夜市(9月继续)，因为总有一个很棒的社区参加，风雨无阻!

对于街头小吃爱好者来说，这是一个很好的平台找到离他们最近的餐车。它于2019年3月推出，我们在第一个月内有2,000个下载 - 然而当前大多数事件都在周末，所以我们需要找到更多的卡车中间景点来运营。不像你想象的那么容易，但我们正在努力寻找解决方案。

所有集体美食家必须使用堆肥包装，并分享我们的愿景，尽可能减少浪费。

我们与之密切合作我们堆肥对于我们所有的活动，以确保我们的废物被正确处理。但是，这并不总是可以实现的，顾客带上自己的塑料瓶等。

从我们自己的两种经历都有运行的食品卡车，我们学到了（迅速！），运行小企业艰难，大量高位和低点！

这一有价值的经历激发了美国，使奥克兰食品卡车集体与特派团创造更多的平台和活动，为小企业进行交易。

因此，我们认为，对于新西兰人来说，支持本地是非常必要的，因为每一块钱都是用来支持一个新西兰人的创业梦想的。

标记为“周围的小卡车，”好业力咖啡是一辆有目的的餐车:与他们遇到的每个人分享善良和美好的意图。还有他们美味的公平交易有机咖啡。在一辆完美的太阳能货车上运行的Good Karma Food Truck是一个充满能量和优质啤酒的绿洲。你一定要尝尝他们的Nitro冷萃咖啡，这是一种注入氮气的咖啡，能让你喝到最甜的咖啡。

尽管他们提供的所有食物都是100%植物性的，你不必是素食主义者也能体会到它的好处聪明的男孩汉堡。事实上，他们的创作是我们品尝过的一些最好的汉堡;只有一口烟熏和火汉堡，灌注油炸豆腐和用修复和富盖制作的酱汁把花生酱烧成灰，你会被迷住。在他们的食品卡车上找到奥克兰附近，它是用废金属和再生托盘的手工制作，或者在他们的新打开的灰色Lynn商店。

如果您正在寻找俏皮现代的中国菜，评委包小柏这应该是你的首选，提供清淡、松软的包子，里面有你想象不到的各种食材和味道。他们对食物的文化和历史方面的热爱和尊重是显而易见的，他们的每一个手卷包都是来自每个地区的传统菜肴的新鲜。我们的辣菜是“马虎麻婆豆腐”，这是包法官对四川菜的诠释，麻婆豆腐里塞满了四川炸豆腐、蘑菇麻婆酱和辣椒蒜泥蛋黄酱。味道总爆炸。