采集者这是一家“天然食品咖啡馆”，位于霍基蒂卡以南一小时车程的一间不起眼的黑色小屋内。这里已经成为当地人和游客的中心，有可供阅读的烹饪书籍图书馆、花园休息区和一系列植物性食物和生甜点。
阿丽莎说:“当人们走进我们的门时，看到他们的眼睛亮了起来，听他们说他们是多么高兴在哈里哈里节，或者像他们很多人说的那样，在‘偏僻的地方’遇到我们，这是一种享受。”
小的开始
来自塔拉纳基的阿丽莎和她的丈夫在哈瑞哈瑞生活了七年。2012年，她厌倦了自己在弗朗茨约瑟夫做餐饮经理的工作，于是决定开始在“Hari Hari”卖咖啡和馅饼——在那里唯一的其他餐馆是酒吧。她没有被自己缺乏烹饪经验吓到，买了一辆大篷车，自学烹饪，慢慢地积累了一批追随者。
“我知道在Hari Hari的时候，人们需要好的食物，而且这是一条主要的旅游高速公路，这让我有信心它会起作用。我从没想过会失败。”
唯一的问题是房车只能在天气好的时候开——这在西海岸是很少见的——所以，2016年，阿丽莎抓住机会买下了她停房车的路对面的一间破旧的小屋。经过大规模翻修后，新咖啡馆名为Hunter Gatherer，于2017年初开业，肉馅饼是主要的招数之一。
一个有意识的进化
2016年的一次滑雪受伤导致了创伤后骨关节炎，阿丽莎开始通过饮食治疗自己，并开始通过新普利茅斯的函电兼职研究自然疗法和营养学新西兰自然疗法学院(她的资格考试已经进行了一半)。慢慢地，Hunter Gatherer的派被淘汰了，2018年初，咖啡馆更名为Gatherer，以突出其全新的全食方式。那年晚些时候，这家咖啡馆完全不含麸质，阿丽莎也推出了更多植物性食品。
她说:“西海岸有着狂野的美景和精彩的、有创造力的人们，但不幸的是，我认为那里的咖啡馆文化始终是安全的，大多数地方提供的食物都一样。”
“当地民众和游客绝对需要更多健康的选择。在这么一个小镇开一家被Coasters认为非常小众的店，绝对是有风险的，但这正是我获得满足感的地方。”
她解释说，明年夏天，这家咖啡馆的重心将再次转移。“在即将到来的这一季中，这种演变将继续，我认为最后一种西海岸主流咖啡将被淘汰。根据我的研究，也根据我在上一季中看到的人们感到兴奋的东西，将重点关注治疗食品和饮料。”
这意味着更多的植物生食、阿育吠陀食物、冷榨果汁、草本茶和冰沙。也会有更多的零售选择，所以人们可以把美味的手工食品带走。
不仅仅是一家咖啡馆
当游客在冬天枯竭时，阿丽莎就会关闭这家咖啡馆，但如果你正在寻找一个冬季度假胜地，这里仍然有植物烹饪课程、瑜伽讲习班和度假村。
阿丽莎从不缺点子。从春天开始，她将为小团体举办一系列“碱性重置”周末活动，这些小团体将住在这里咖啡馆后面的Airbnb参加烹饪、榨汁和脱水课程、植物理论、瑜伽和觅食。明年4月，她将组织一个小组去巴厘岛学习生食烹饪课程。
她也对即将上市感到兴奋培养，提供“季节性食谱和生长技巧、新产品、难以获取的食材和健康信息”的当地订阅服务。
当阿丽莎完成她的学业时，她想利用她的自然疗法技能。“我很期待在海岸使用我的资格。我希望以Hari Hari为基础，以整体的方式创建一个小的实践，同时也有移动和在线服务。继续学习对我来说非常重要，”这位自学成才的摄影师说，他为这个故事拍摄了所有的照片。“这是我想我会一直努力去做的事情，无论是学习还是接受新的项目和爱好。学习，然后分享我们所学到的东西，对任何人来说都是惊人的回报，在这个小社区里，我很幸运能够做到这一点。”
采集者
110年主要道路
哈里，西海岸
110年主要道路
哈里，西海岸
