杏仁枣蛋糕
天然的无麸质甜蛋糕，可以满足任何对糖的渴望。完美的带到周末早午餐和朋友分享!
- 20分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是8
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成分
杏仁枣蛋糕
- 1汤匙米粉，再加一勺用于撒粉
- 4蛋白
- 半茶匙柠檬汁
- 半杯细砂糖
- 1/4杯杏仁粉
- 1汤匙可可粉
- 1杯切片枣
- 1/4杯蔓越莓干
柠檬釉
- 一杯无麸质糖粉
- 两汤匙柠檬汁
方法
杏仁枣蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在20厘米的弹簧形平底锅上轻轻抹上一层油，撒上少许米粉。在底部铺上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器，将蛋白和几滴柠檬汁打匀，直到形成柔软的峰状。慢慢加入糖，搅拌至光滑、坚固的尖峰状。
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3.加入杏仁粉，可可和剩下的柠檬汁。将枣子和蔓越莓与米粉混合，轻轻拌入混合物中。
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4用勺子将混合物倒入准备好的平底锅中。烤30-35分钟，直到蛋糕开始从烤盘的边缘拉走。
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5要做柠檬釉，在一个小碗里，把糖粉和足够多的柠檬汁混合，使其均匀分布。
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6将蛋糕放在烤架上冷却5分钟，然后松开烤盘边缘，取出。趁热，浇上柠檬汁，切成薄片食用。
笔记
如果你喜欢的话，你可以用榛子代替杏仁。
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