苹果和梨自由形式馅饼

预热烤箱到中度，180ºC。轻轻润滑和排列烤箱托盘。

在食品加工机中，脉冲粉，糖，玉米粥和盐。添加黄油和ZEST，脉冲直至混合物类似面包屑。一次加一点水，直到混合物形成球。

轻轻揉在轻微撒粉的表面上。变成圆盘。包裹在粘贴薄膜。寒冷30分钟。

填充：在中等锅中，加热蠕动，糖和迷迭香低，搅拌直至糖溶解。将热量提高到高，沸腾，无搅拌10分钟，直至减少三分之二。压出碗里。一次在黄油中搅拌一块立方体。在一个小的平底锅，结合面粉和肉桂。逐渐在水中搅拌直到光滑。在培养基上煨，用糖浆，香草和盐搅拌3分钟。寒冷30分钟。在一个碗里，用1/3杯糖浆扔水果。保留剩余糖浆。

在轻微撒粉的表面上，将糕点卷到30厘米的圆圈。转移到托盘。在一个水壶里，一起搅拌蛋黄和水。刷在糕点上。杏仁粉的灰尘，然后勺子填充到中心，留下4厘米的边界。折叠糕点，粗糙，粗略地褶皱。

烘烤25-30分钟，直到糕点是金色的。在一个小碗里，一起搅拌蛋清和额外的糖。刷在糕点边缘。烘烤25-30分钟，直至棕色和清脆。用糖浆和冰淇淋淋上楔子。