亚洲式脆皮鸭
烧烤是做脆皮鸭胸的好方法。搭配毛豆、西兰花和紫菜黄油甜玉米，这道菜会让你希望烧烤季节能持续一年。
- 15分钟烹饪
- 服务2
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成分
亚洲式脆皮鸭
- 2鸭胸
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙海盐
- 8个西兰花茎或2杯西兰花小花
- 一杯毛豆，盖上沸水，沥干
- 1/2个红辣椒，切片
- 一茶匙香油+额外的
- 4汤匙生抽
Nori-buttered玉米棒
- 两根玉米棒，切成2-3块
- 3汤匙软化黄油
- 1片海苔，切成细条
方法
亚洲式脆皮鸭
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1把鸭胸拍干，用一把锋利的刀在鸭皮上划对角线，只穿过鸭皮，而不是鸭肉。用橄榄油和盐揉搓皮肤两侧。
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2将烧烤盘从低火到中火加热，把胸部放在上面，鸡皮朝下。烹饪大约7-8分钟，直到表皮变脆，大部分脂肪也被呈现出来。翻面再煮3-4分钟，然后休息10分钟。
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3.把西兰花放在烧烤架上烤，拌上沥干的毛豆、辣椒和香油。
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4用一把锋利的刀斜切你的鸭胸肉——它应该是烤熟的，外面酥脆，中间略带粉色。
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5将鸭肉与西兰花和玉米一起上桌(见下图)，边上淋上酱油和芝麻油。
Nori-buttered玉米棒
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6在烧烤上烤玉米。
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7将黄油和海苔混合。玉米煮熟后，拌入黄油混合物即可食用。
笔记
这个食谱同样适用于鸡腿-只是增加烹饪时间，以确保鸡肉熟透。
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