烤芝士蛋糕与浆果酱和饼干底
这款美味的芝士蛋糕配方一定会让浆果爱好者们无法抗拒!酥脆的饼干底，丝滑的芝士蛋糕馅和充满活力的浆果酱，这道菜创造了一个真正引人注目的甜点
- 25分钟的准备
- 45分钟烹饪
- 是12
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成分
- 200克巧克力crème-filled饼干
- 45克黄油，融化了
- 500克奶油芝士，室温下
- 2汤匙面粉
- 1茶匙香草香精
- 半杯酸奶油
- 1又1/4杯细砂糖
- 3个鸡蛋，在室温下
草莓酱
- 2杯半浆果，新鲜或冷冻(如果用草莓，切成两半)
- 1/3杯糖
- 1/4杯的水
- 一汤匙竹芋，溶于一汤匙冷水中
- 1汤匙柠檬汁，调味
方法
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1制作浆果酱(见下文)，放在一边冷却。预热烤箱至160°C。
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2取下一个22厘米高的烤盘;翻转和覆盖烤纸，然后夹在适当的地方，让边缘突出。油脂。把烤盘放在有边的烤盘上。
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3.把饼干放入处理机直至压碎。加入融化的黄油，然后放入烤盘，均匀涂抹在烤盘上，用力压紧。严寒。
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4将奶油芝士打至松软-约90秒。加入面粉，搅拌至完全混合。加入香草，酸奶油和糖，搅拌直到完全混合。
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5加入鸡蛋，一次一个，混合后倒入锅中。将四分之一冷却的浆果酱放在上面，用刀尖旋转。烤45分钟。
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6当呈淡金黄色，但中间仍在晃动时，关掉火，轻轻地打开烤箱门。10分钟后，用锋利的刀把芝士蛋糕从烤盘上切下来。放入烤箱，直到完全冷却。将剩下的酱汁倒在上面，放入冰箱冷藏，然后从罐头中取出。
草莓酱
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7将一半的浆果与糖和水一起放在一个小锅里，用文火煨;煮到浆果开始变软为止。加入剩余的浆果和竹芋根混合物，加热，搅拌，直到变稠。加入柠檬汁调味。
笔记
烤好的芝士蛋糕冷却时，顶部容易裂开。我们的方法是把它从锡边分离出来，然后在烤箱中慢慢冷却，这样可以减少这种情况。饼干也可以放在塑料袋里，用擀面杖压碎。倒置的脊边缘的基础，一个springform平底锅，使去除冷冻蛋糕更容易。每份能量437kcal, 1829kj•蛋白质5g•总脂肪28g•饱和脂肪17g•碳水化合物44g•糖类38g•纤维1g•钠308mg
