烤鸡和酸奶波斯米饭

将酸奶，油，蛋黄，香料和2大汤匙水混合在一个浅碗里。调味后加入鸡肉。转到外套和腌2小时。

预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在25厘米厚的圆形耐热盘上涂上一层薄薄的油，盖上盖子。

在一个大的炖锅里煮米饭，用盐水煮5-6分钟，或者直到米饭开始变软，但中间仍然很硬。沥干，用冷水冲洗，然后再次沥干。

将鸡肉从腌料中取出。将三分之二的腌料涂在准备好的平底锅的底部和侧面。将三分之一的米饭撒在基底上，再撒上一半鸡肉。撒上一半剩下的米饭和剩下的鸡肉。最后把剩下的米饭放进去，用勺子的背面往下压，这样米饭和鸡肉就粘在一起了。撒上1/4杯的水，将剩余的腌料倒入边缘。用叉子在米饭上戳几个洞。

盖上盖子，烘烤1小时。将温度降低到150°C(130°C，风机强制)，再烤45分钟。放在一边10分钟，盖上盖子，然后放入盛餐盘。切成楔形，搭配酸奶和沙拉食用。