烤鱿鱼沙拉
美味新鲜的烤鱿鱼沙拉，这道菜是完美的春季娱乐。
- 20分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
烤鱿鱼沙拉
- 一汤匙细砂糖
- 1茶匙海盐片
- 一汤匙米酒醋
- 2根(260克)黎巴嫩黄瓜，对角线切成薄片
- 10只1公斤小鱿鱼，洗净
- 1/4杯(60毫升)特级初榨橄榄油
- 3个中等大小(450克)的成熟西红柿，去籽，切碎
- 半杯松散包装的新鲜泰国罗勒叶
- 一汤匙磨碎的新鲜生姜
- 1/4茶匙现磨白胡椒粉
- 2个中号(400克)红辣椒，切成1厘米长的条
- 加一汤匙特级初榨橄榄油
方法
烤鱿鱼沙拉
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1在一个小碗里把糖、盐和醋混合;添加黄瓜。站立1小时。
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2同时，将鱿鱼洗净，用纸巾擦干。将鱿鱼兜沿一侧切开，平展。用一把锋利的刀，轻轻地在里面的表面划十字。切成3厘米宽的条。
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3.把油，番茄，罗勒和姜在一个大碗里混合。用少许海盐和胡椒调味。
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4用高温加热烧烤(或烧烤盘)。把辣椒两面烤几分钟，直到辣椒变软。在碗里加入辣椒和番茄调料。
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5给鱿鱼调味，加入剩余的油。烤鱿鱼，分批，每一面烤1-2分钟，或者烤至变色。将温热的鱿鱼放入碗中，加入番茄混合物和腌黄瓜。搅拌混合，然后分成四个盘子。
笔记
不适合冷冻或微波。如果你找不到泰式罗勒，可以用普通罗勒或香菜代替。
