基本的香草奶油
2013年9月27日下午2点- 5分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是8
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成分
基本的香草奶油
- 1.5杯(375毫升)牛奶
- 1/2杯(125毫升)奶油
- 半个香草豆，纵向切开，刮去种子
- 6个蛋黄
- 1/3杯(75克)细砂糖
方法
基本的香草奶油
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1将牛奶、奶油、香草豆和种子放入平底锅中，用中火煮至沸腾。熄火。静置10分钟，注入。
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2蛋黄和砂糖一起打至发白，呈奶油状。在温牛奶混合物中逐渐搅拌。回到平底锅，用小火搅拌8-10分钟，直到混合物变稠，并覆盖在木勺的背面。
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3.用细筛过滤，去掉香草豆。用保鲜膜覆盖表面。趁热食用或冷藏至冷却。
笔记
你可以用1/2茶匙香草精代替半个香草豆。
