牛肉，啤酒和蓝奶酪派
这款派绝对是绝对的赢家——饱满而浓郁，满是肉和肉汁，点缀着浓郁的蓝纹奶酪，顶部点缀着酥皮馅饼。在寒冷的夜晚，让它从里到外温暖你。
- 25分钟的准备
- 1小时40分钟的烹饪
- 4 - 6人份
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成分
- 2汤匙面粉
- 500g牛肉块-我用夹头牛排或刀片牛排
- 石油
- 2洋葱丁
- 3胡萝卜,切成小方块
- 6大蒜
- 330毫升生啤酒
- 2汤匙番茄酱
- 1月桂叶
- 1/2茶匙盐和1/4茶匙碎胡椒，调味
- 100克蓝纹干酪
- 250克酥饼
- 蛋汁
方法
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1将面粉撒在牛肉块上，搅拌均匀。
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2在平底锅里，把油加热，把肉烤成棕色。备用。
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3.把洋葱、胡萝卜和大蒜放在同一个平底锅里，直到它们开始变软。倒上啤酒，当它冒出来的时候，把锅底的好吃的东西刮掉。再把肉、西红柿泥、月桂叶、盐和胡椒放进去。小火慢炖1小时，直到肉融化变软。酷。
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4将烤箱加热到220°C。在23厘米(或类似)的馅饼盘上涂上油脂。
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5做派的方法:用勺子把冷的派倒入你的盘子里。随便把它堆起来，煮熟后就会沉淀下来。撒上大块蓝纹奶酪。把面皮擀成一个盖子，在边缘刷上蛋液(这有助于密封你的派)。把盖子盖在馅料上，然后把酥皮挤压在盘子边缘，密封好。用一把锋利的刀在面皮上挖几个小孔。再用打好的鸡蛋刷几层。将烤箱温度降低至180°C，烘烤40分钟或直至金黄色并冒泡。
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6用你最喜欢的蔬菜配上大勺的派!
笔记
我习惯提前一天做馅料因为我觉得这样味道更好。我通常避免使用西红柿purée(太浓)，但在这个食谱中，我可以在增加味道的同时把液体量控制在最小。
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