小薄饼
2012年11月29日下午1:00- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使40项
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成分
小薄饼
- 2个7克干酵母小袋
- 2杯温牛奶
- 1.5杯普通面粉
- 一杯半荞麦粉
- 2汤匙糖
- 125克黄油，融化
- 3个鸡蛋,分开
- 1茶匙盐
一流的点子
- 鲜奶油，烟熏三文鱼和莳萝
- 酸奶油和鱼子酱
- 黑醋草莓配布里干酪
方法
小薄饼
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1在一个中等大小的碗里，用牛奶溶解酵母。加入1.5杯混合面粉和糖搅拌。放在一边，盖上盖子，40分钟或直到泡沫出现。
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2在一个中等大小的碗里，混合黄油，蛋黄和盐。搅拌剩下的面粉。
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3.将黄油混合物搅拌到酵母混合物中。备用。盖上，直到大小翻倍(大约40分钟)。
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4用电动搅拌机将蛋白打至软峰状。轻轻告诉成面糊。再站10分钟。
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5将1/2汤匙的面糊倒在加热的油煎锅上。煮1-2分钟，每5次煮一次，直到表面起泡。翻炒1-2分钟至金黄色。提供薄饼与选择的浇头。
笔记
总是用干净的茶巾或保鲜膜覆盖酵母混合物，并将其放在温暖但不热的地方。
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