配方

孟买咖喱土豆，鹰嘴豆和羽衣甘蓝

用土豆、鹰嘴豆和羽衣甘蓝来品尝美味的印度咖喱吧。这道热腾腾的素菜配上米饭，就成了一顿舒适的周中餐

2017年8月20日晚11:07
通过 Jennene垫块
  • 十分钟准备
  • 35分钟烹饪
  • 是4
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成分

  • 1/3杯植物油
  • 2个洋葱，切成薄片
  • 2瓣大蒜，压碎
  • 2个长红辣椒，去籽，切成薄片，再多加点
  • 2茶匙碎香菜，再加1茶匙
  • 2茶匙孜然粉，再加1茶匙
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 500克土豆，去皮，切成楔形
  • 400克罐装西红柿切丁
  • 一罐400毫升的椰奶
  • 400克鹰嘴豆，洗净，沥干
  • 半束羽衣甘蓝，叶子撕开
  • 供餐的米饭

方法

  • 1
    在一个大炖锅里，将1汤匙油中火加热。Sauté洋葱2-3分钟直到变软。
  • 2
    加入大蒜、辣椒和香料。煮，搅拌，1-2分钟直到香味。
  • 3.
    加入土豆、番茄、椰奶和一半的鹰嘴豆。将热量降低。盖上盖子，小火煮20-25分钟，直到土豆变软。
  • 4
    用纸巾擦干剩下的鹰嘴豆。在一个小煎锅里，用高火加热剩下的油。翻炒鹰嘴豆1-2分钟至金黄酥脆。用漏勺取出，放入一个小碗中。加入多余的香菜和孜然。的季节。
  • 5
    将甘蓝加入咖喱和调味料中。盖上盖子煮2-3分钟直到羽衣甘蓝枯萎。撒上酥脆的鹰嘴豆和额外的辣椒片。搭配米饭食用。

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