红酒烩小章鱼
这个食谱在铸铁锅里，小火上烤得很好。
- 1小时10分钟的烹饪
- 是8
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成分
红酒烩小章鱼
- 2汤匙优质橄榄油
- 1个大的(200克)棕色洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 1片月桂叶(如果可能的话，新鲜的)
- 1公斤清洁的新鲜或冷冻(解冻)小章鱼
- 3杯(750毫升)红酒
- 1/4杯(60毫升)红酒醋
- 400克切碎的西红柿
- 一汤匙番茄酱
- 一汤匙切碎的新鲜牛至
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1 .捏碎的丁香
- 1茶匙糖
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
方法
红酒烩小章鱼
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1在一个中等厚底平底锅中加热油。用大火煮洋葱，直到洋葱开始变黄。加入大蒜和月桂叶，搅拌2分钟，直到有香味。加入章鱼，搅拌直到章鱼完全被包裹。
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2加入酒，醋，番茄，番茄酱，牛至，肉桂，丁香和糖。煮沸，然后小火慢炖1小时，或者直到章鱼非常软，酱汁稍微变稠。
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3.用盐和现磨的黑胡椒调味。撒上欧芹。
