配方

炖蘑菇牛肉配玉米粥

这道炖蘑菇和炖牛肉配上奶油玉米粥

2016年5月1日晚上11:43
通过Jennene垫块
  • 15分钟准备
  • 3小时15分钟烹饪
  • 是8
    • 打印
    打印

读下一个

成分

炖蘑菇和牛肉
  • 1.5公斤肉汁牛肉，切块
  • 1/4杯调味面粉
  • 1/4杯橄榄油
  • 500克瑞士棕色蘑菇
  • 250克条纹培根，切片
  • 2韭菜,切片
  • 8瓣蒜，切成片
  • 1汤匙烟熏辣椒粉
  • 一杯半红酒
  • 400克罐装西红柿丁
  • 一杯半牛肉高汤
  • 3枝迷迭香
  • 1/2杯切碎的欧芹，还有额外的
  • 软玉米粥上桌

方法

炖蘑菇和牛肉
  • 1
    将牛肉加入面粉，抖掉多余的面粉。在一个大型防火砂锅中，将牛肉放入一半油中煎4-5分钟，然后取出。
  • 2
    在同一个平底锅里，用低火加热剩余的油。Sauté蘑菇，培根，韭菜和大蒜煮8-10分钟。加入辣椒粉，然后煮1分钟，搅拌。在锅里加入酒去釉。
  • 3.
    将牛肉与番茄、高汤和迷迭香一起放回锅中。盖上盖子，小火慢炖3小时。
  • 4
    丢掉迷迭香梗，调味，然后将欧芹拌匀。一半放在玉米粥上，再加一点欧芹。将剩下的炖肉冷却并冷冻。

笔记

将炖菜(不含玉米粥)放入冰箱冷却，然后冷冻2个月。在冰箱中解冻一夜，然后在炉子上加热至沸腾。用文火煮15分钟直到完全热透。

《美食与爱情》最新报道