荞麦煎饼
吃这些美味的坚果煎饼会让你有身处法国的感觉，在那里，galettes(他们在那里被称为galettes)是一种很受欢迎的休闲午餐选择。
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
- 100克荞麦粉
- 体面的捏盐
- 300毫升牛奶
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 50克融化的黄油，再加一些烹饪用的
- 一杯磨碎的gruyère奶酪
- 100克火腿片
方法
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1把面粉和盐放在碗里，然后用手指挖一口井。倒入少许牛奶和打好的鸡蛋到中间。
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2用木勺慢慢搅拌，保持汤汁的质地。继续加入牛奶和鸡蛋，直到用完，然后加入融化的黄油，搅拌混合。
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3.在冰箱中放置至少1小时。如果冷冻后混合物太稠，可以再加一点牛奶或水来修正。它应该是光滑的。
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4做煎饼时，在加热的煎锅中加入1茶匙黄油，让它变成棕色。用纸巾擦拭表面以去除多余的部分。
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5舀入约1 / 4杯的面糊，倾斜平底锅，使其薄薄地覆盖表面。如果锅底没有盖住，要克制住再加面糊的诱惑——这样做不好，即使煎饼上有洞也没关系。
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6煮15-30秒，然后开始提起锅边，直到整个煎饼离开。用你的手指或抹刀把它翻过来，它的底面应该是金黄色的，有少量的棕色斑点。
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7在上面撒上一些磨碎的奶酪和一些火腿，注意不要把表面填得太满
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8煮30秒左右，然后把边缘几乎折到中间，形成一个正方形。用抹刀按下折叠好的混合物，使其保持形状。即可食用。
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