Caldeirada Branco.
2013年7月27日下午2:00- 22分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
Caldeirada Branco.
- 1汤匙橄榄油
- 1棕色洋葱，大致切碎
- 1个红色辣椒，切成楔子
- 4丁香大蒜，切碎
- 600克粉的土豆，如塞巴哥，去皮和切成楔子
- 2/3杯干白葡萄酒
- 1升鱼股
- 1花束加尼
- 800克优质的Marinara mix
- 2个西红柿，种子除去并大致切碎
- 少数新鲜的香菜和荷兰芹叶，盐和破裂的黑胡椒，薄脆面包，服务
罗尔居
- 1/2杯撕裂的酵母面包，外壳被移除
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2杯切碎的烤辣椒
- 1丁香大蒜，切碎
- 1/2茶匙海盐
- 1/4杯橄榄油
方法
Caldeirada Branco.
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1在培养基中加热油，以高热。加入洋葱和辣椒。煮10分钟或直到洋葱柔软。加入大蒜和土豆，煮2分钟。增加热量，加入葡萄酒。煮3分钟。添加股票和花束加尼并煮沸。煮25分钟。
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2同时，制作Rouille，将面包，辣椒粉，胶囊，大蒜和盐在食品加工机中。脉冲结合然后，随着电机运行，毛毛调的油压喷口乳化Rouille到蛋黄酱状纹理。
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3.当马铃薯柔软时，加入海鲜，煮3至5分钟，直到煮熟。搅拌番茄和调味料。
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4.在碗中分开，顶部有一个罗尔和草药的玩货，并配上新鲜的薄脆面包。
