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乐观进取的鸡
卢卡·维拉里和“私酿烈酒小姐”瑞安·克拉克的烤鸡食谱是你下次烧烤时一定要尝试的。塞满啤酒罐，色泽完美，这道慢煮鸡肉很受欢迎
- 2小时30分钟烹饪
- 是6
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成分
红色的摩擦
- 1/4杯粉盐
- 1/4杯烟熏红辣椒
- 1/4杯红糖
- 一汤匙蒜粉
- 一汤匙洋葱粉
- 1汤匙纽约切辣椒(或使用粗磨的黑胡椒)
- 1茶匙辣椒
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙茴香籽
- 4个干辣椒，切碎
鸡
- 一份18号鸡肉，常温
- 油,擦
- 1罐全度啤酒(本食谱使用淡色麦酒)
- 1/2杯烧烤酱
- 1个红辣椒，切成片
- 一束葱，切成片
- 一把香菜，粗略切碎
方法
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1使用优质木炭或全木将烧烤加热到200°C。
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2在一个大碗里搅拌摩擦材料。用油擦鸡肉，然后涂上一层。
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3.喝三分之一的啤酒，把罐头放在鸡的腔里，然后把鸡放在烤架上，在罐头上平衡，关上盖子。
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445分钟后，在鸡身上淋上烧烤酱在上面撒上一半辣椒，小葱和香菜。鸡肉再煮55-65分钟，或者用温度计测试大腿肉达到73°C。
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5从烧烤架上取出鸡肉，丢弃啤酒罐。把鸡肉放在一个大浅盘上，最后再加一点釉料和剩下的辣椒、葱和香菜。在上菜前休息15分钟。
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