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配方 巧克力加盐焦糖片
焦糖，姜和梅子片
传统的焦糖切片食谱在这个版本中得到了一个美味的转折。甜甜的梅干和辛辣的生姜为经典增添了受欢迎的活力
- 25分钟烹饪
- 使20
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成分
焦糖，姜和梅子片
- 1/2杯普通面粉
- 1/3杯红糖，牢牢包装
- 3茶匙姜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙碎丁香
- 60克冷黄油，切碎
- 2汤匙金色糖浆
- 一个鸡蛋
- 一杯干李子，去核，剁碎
- 一汤匙甜雪利酒
填充
- 395克可以加糖炼乳
- 30克黄油
- 1/4杯金色糖浆
釉
- 180克黑巧克力，切碎
- 50克黄油，剁碎
方法
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1在一个20厘米x30厘米的切片锅上涂上少许油。在底部和长边铺上一条烤纸。
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2在食品加工机中将面粉、糖、姜、肉桂和小苏打与黄油、金色糖浆和鸡蛋混合。加工直至充分结合。把面团揉成面团。均匀地压在锅底上。冷藏30分钟。
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3.预热烤箱至180°C。烤10-12分钟直到底部变成金黄色。从烤箱中取出冷却。
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4在食品加工机中，将梅干和雪利酒混合，搅拌至光滑。均匀地铺在冷却的底座上。
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5做馅料，把炼乳，黄油和金色糖浆放在一个中等大小的平底锅里。用中火搅拌12-15分钟，直到变稠，变成焦糖。动作迅速，均匀地铺在锅里的梅子层上。冷藏1小时。
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6要制作釉面，在一个小平底锅里用小火搅拌巧克力和黄油，直到光滑。
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7倒在馅料上，倾斜盖住焦糖层。冷却2小时或直到切片凝固。用一把大刀，修剪边缘，切成相等的块。
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