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配方 焦糖苹果和奶油酱的猪排
焦糖猪排配油桃和火箭沙拉
多汁的焦糖猪排搭配辛辣的芝麻菜沙拉、甜油桃和香辣的帕玛森奶酪，真是好吃极了。
- 30分钟烹饪
- 服务2
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成分
糖猪排
- 2汤匙香醋
- 2汤匙橄榄油
- 一汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 盐和胡椒
- 厚切的猪排或猪排
- 配菜用的芥末或调味料
油桃和火箭沙拉
- 3汤匙果醋(或白葡萄酒醋)
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙蜂蜜
- 一小撮盐和黑胡椒粉
- 2杯火箭
- 2个白色果肉油桃
- 30克帕尔马干酪
方法
焦糖猪排配油桃和火箭沙拉
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1将香醋、橄榄油、迷迭香、盐和胡椒混合在一起，然后将混合物涂在每个猪排上。
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2加热烤肉，把猪肉烤熟——根据猪排的厚度，每一面烤7-10分钟。或者，将每一面放入防热平底锅中煎至棕色，然后将烤箱设置为200ºC。猪肉应该完全煮熟，直到肉汁流出来，但要小心，不要煮过头，因为它会变干。
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3.同时，把醋、橄榄油、蜂蜜和调味料搅拌在一起，把沙拉装进一个大碗里。加入火箭，搅拌均匀。
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4将每个油桃切成两半，去核切成薄片。
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5用土豆削皮器，把帕尔马干酪切成碎片。
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6在上桌之前，把油桃和奶酪加入火箭，搅拌在一起。
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7每一块猪排都可以配上沙拉和一团芥末或酸辣酱来做装饰。
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