配方

第一菜肉馅煎蛋饼

本周，在这个由五种原料组成的烤意面煎蛋饼食谱中加入一些厨房主食可以省钱，它是脆意大利烟肉，是美味的周中家庭餐。

2018年9月3日12:56am
通过 莎拉·墨菲
  • 20分钟烹饪
  • 是4
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成分

五个成分
  • 250克面条
  • 100克佩科里诺奶酪
  • 200克烟肉
  • 十个鸡蛋
  • 1/3杯切碎的新鲜韭菜，再多加点
斯台普斯
  • 2汤匙特级初榨橄榄油，再加少许
  • 40克黄油

方法

  • 1
    预热烤箱至220°C。
  • 2
    在一个大的炖锅里煮意大利面，用盐水煮4分钟——意大利面不会完全煮熟。排干，然后用冷水冲洗。把意大利面放回锅里。淋上少许油，然后搅拌均匀。
  • 3.
    将佩科里诺干酪磨细，留三分之一杯备用。预留4片意大利烟肉，剩下的剁碎。
  • 4
    在一个大的耐热煎锅(见小贴士)中高温加热油。将保留的意式烟肉片每一面煎2分钟，或煎至金黄酥脆。用漏勺取出，用纸巾吸干水分。将切碎的意式烟肉翻炒3分钟或至金黄色。用漏勺取出，用纸巾吸干水分。关闭热。
  • 5
    在小炖锅中融化黄油。在一个大碗里打好鸡蛋，调味。加入佩科里诺干酪、香葱、碎意大利烟肉和融化的黄油。加入意大利面。
  • 6
    把煎锅放回中火。将鸡蛋混合物倒入锅中，煮5分钟或直到开始凝固。转移到烤箱，再煮10分钟或直到菜肉馅煎蛋饼变成金黄色。
  • 7
    上桌时淋上备用的佩科里诺干酪，脆意大利烟肉和额外的韭菜。撒上胡椒粉即可。

笔记

  • 使用一个煎锅，煎锅的顶部宽28.5厘米，底部宽22.5厘米。

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