奶酪，玉米，辣椒和蒜泥蛋黄酱
Beignets，类似于油条，是油炸的，金黄色的美味。这些奶酪玉米和辣椒口味的食物可以作为聚会的填饱手指的食物，也可以和沙拉一起作为清淡的一餐
- 25分钟的准备
- 20分钟烹饪
- 使16
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成分
- 50克的黄油
- 1/2杯开水
- 1/2杯普通面粉
- 2个鸡蛋
- 1/2茶匙辣椒
- 1/2茶匙芥末粉
- 3/4杯磨碎的切达干酪或美味的奶酪
- 1/2茶匙盐
- 2杯玉米粒
- 1.2升植物油，用于油炸
- 海盐
- 从商店买来的蒜泥蛋黄酱
方法
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1在一个中等大小的平底锅中融化黄油，加入开水搅拌。当混合物沸腾时，把面粉倒进锅里;立即关火，迅速搅拌，直到混合物形成面团，离开锅的边缘。
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2让面团稍微冷却，然后加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打好。加入辣椒粉，芥末粉，奶酪和盐搅拌均匀。把玉米粒折进去。
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3.在一个深平底锅里，把油加热到175°C到180°C之间。舀一个甜点勺的混合物，轻轻地把它放入油中。
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4烤成金黄色后，用漏勺取出，放在铺有厨房纸的烤盘上，打开皮饼看看烤好了没有。如果中间是面团，稍微降低温度，回到锅中1分钟，再次测试。煎饼应该是深金色的，酥脆，里面松软。一次做3到4个薄饼，但不要把锅挤得太满。
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5撒上盐，保温，直到食用。趁热和蒜泥蛋黄酱一起食用。
笔记
- 不用温度计就能知道油是否热，把木勺柄浸入油的中心。小气泡会在它周围沸腾。能量223千卡，935kj•蛋白质2.8克•总脂肪20.8克•饱和脂肪3.7克•碳水化合物6.4克•纤维0.7克•钠158毫克
