漂亮的墨西哥胡椒祖玛
酥脆，碎屑，渗着热的，奶酪的填充，这些美味的小块与墨西哥辣椒蘸酱是如此的享受!
- 55分钟准备
- 25分钟烹饪
- 让10
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成分
- 175-200克(1袋)混合的小甜椒/辣椒
- 75克奶油芝士，软化
- 半杯切达干酪，我用的是烟熏的
- 1又1/2汤匙切碎的腌墨西哥辣椒
- 1大蛋
- 1/2杯面包屑
- 1/2茶匙盐
- 油炸用的油(如葡萄籽)
辣椒蘸酱
- 2汤匙蛋黄酱
- 3-4汤匙酸奶油
- 2-3汤匙墨西哥辣椒酱
- 青柠角，上菜
方法
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1预热烤箱至220°C。将整个小甜椒放入烤盘或烤盘，烤15-20分钟，直到辣椒变软，辣椒皮开始起泡。待其完全冷却，然后轻轻地去皮并扔掉(如果你不能去所有的皮，也不要担心，只要去掉你能去掉的就行了)。
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2将软化的奶油芝士与磨碎的芝士和墨西哥辣椒丁混合，并加入少许盐调味。
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3.把每一个辣椒都切成一条狭缝(有些辣椒在烤的时候已经裂开了，所以你不需要切它们)。用一个小茶匙，把奶油芝士混合物填满每个胡椒粉，然后把它捏成一个饱满的小胡椒粉。
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4把每个胡椒粉都浸在鸡蛋里，均匀地覆盖在鸡蛋上，让多余的胡椒粉滴下来，然后放入面包屑，卷起来覆盖鸡蛋。为了避免黏糊糊的一团，一只手拿鸡蛋，另一只手拿面包屑。把它放在一个干净、干燥的盘子上。
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5一旦所有的辣椒都裹好了，再把它们浸在鸡蛋和面包屑里，这样会让它们变得非常酥脆。
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6在一个小锅里加热大约5厘米的油，直到180°C。如果你没有温度计，把一个碎辣椒浸入油里，如果它开始冒泡，就可以开始了。
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7将填馅的辣椒轻轻放入热油中，每次3个，油炸约2分钟，直到金黄酥脆。用纸巾吸干水分。用剩下的辣椒重复这一步骤。
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8将蛋黄酱与酸奶油和墨西哥辣酱混合。给爆米花配上酱汁，再在上面挤几个青柠角。
笔记
- 如果你喜欢，你也可以在馅里加入一些切得很细的熟培根。
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