樱桃树莓派配甜酥点心

(如果用的是新鲜樱桃，先去掉茎，然后用樱桃或橄榄水罐或筷子去核。)将樱桃和水放入中火的锅中。盖上盖子，慢炖。

当锅里有相当多的果汁时，加入糖和柠檬汁搅拌，直到变得粘稠而呈果酱状。拌入覆盆子，待其冷却。

同时，将烤箱预热至190°C，在直径约25厘米的馅饼盘上涂上黄油。

将1片(或半块)面皮擀至2-3毫米厚，铺在涂了油的馅饼盘上。不要担心，如果它撕裂了地方;松脆酥皮很好，只要把它压在一起就行了。你可能需要用切下的肉和一些其他的面皮来衬整道菜。修剪周围的边缘，创造一个整洁的外观。用叉子在底部戳几个地方，刷上一遍打好的鸡蛋。烘烤12-15分钟至淡金黄色。从烤箱中取出，放在一边冷却。

用冷却的馅料填充馅饼壳。将剩下的糕点切成1厘米宽的条状，编织成格子状，然后小心地放在馅料的顶部并修剪。如果你不愿意费心做一个合适的格子(因为它可能有点麻烦和耗时)，就把条状的饼排成十字形。用剩余的蛋刷格子。

烘烤20-25分钟，直到面皮酥脆金黄。趁热食用，可搭配蛋奶沙司、鲜奶油或香草冰淇淋。