奇亚和柠檬凝乳布丁

在一个有盖的碗里放入奇亚籽，椰奶和肉桂。盖上盖子，放入冰箱至少3小时。

对于柠檬凝乳，将柠檬汁和Equal放入平底锅中，中火搅拌，使Equal溶解。加入鸡蛋和蛋黄，打匀。加入黄油，搅拌至融化。一旦黄油融化，就把火调高，让混合物迅速冒泡，然后烹饪，从锅边和底部搅拌混合物，搅拌5分钟左右，直到混合物变稠，变成果冻状。关火，用筛子把凝乳过滤到罐子或碗里。放在一边冷却。

从冰箱里拿出来，搅拌均匀。将奇亚酱和柠檬凝乳分成4个玻璃杯或小玻璃碗，将奇亚酱和凝乳分层。奇亚酱的厚度应该是柠檬凝乳的两倍。上桌前再撒上一些肉桂。