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配方 墨西哥鸡肉丝和豆子
鸡肉、西班牙辣香肠和黑豆汤
这道鸡肉、西班牙辣香肠和黑豆汤是一道烟熏味浓郁的菜肴，里面有辣椒、红辣椒和孜然。与大量炭烤玉米饼一起食用，以吸收丰盛的风味
- 23分钟准备
- 1小时15分钟的烹饪
- 是4
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成分
- 3根玉米芯，去壳，去丝
- 2块鸡胸肉，修剪过
- 2根香肠，切成薄片
- 1汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，切成薄片
- 2根芹菜茎，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/2把香菜，叶和茎分开，剁碎
- 2个小红辣椒，切碎(见尖端)
- 4小枝牛至，叶子采摘
- 一茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 10杯(2.5升)鸡汤
- 400克桶装的传家宝圣女果，切半
- 400克罐装黑豆，洗净，沥干
- 炭烤玉米饼，青柠角
方法
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1将烧烤架或炭烤盘高温预热。
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2把油喷在玉米棒上。烤10-12分钟，翻面，直到变软。从玉米芯上切下玉米粒，备用。在鸡肉上喷上油，每边烤3-4分钟，直到出现烤架痕迹。每一面烤1-2分钟。
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3.在一个大平底锅里，把油加热。Sauté洋葱、芹菜和大蒜煮2-3分钟至变软。加入芫荽茎，红辣椒，牛至，红辣椒和孜然，然后烹饪，搅拌1-2分钟直到芳香。
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4加入高汤、玉米芯、玉米粒、鸡肉、西班牙辣香肠和番茄。煮沸。小火煨35-40分钟，直到鸡肉变软。
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5取出并丢弃玉米芯。鸡肉取出，切丝，然后放回锅内，加入黑豆。用文火煮10分钟，直至完全热透。
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6撒上香菜叶。搭配玉米饼和青柠角。
笔记
- 想要更正宗的味道，可以去专卖店买阿道夫辣椒酱。使用1 / 4杯左右。
