这个配方首先出现在食品杂志问题61。
鸡肉马里兰州用牛奶肉汁
这个经典的鸡肉马里兰州食谱看到鸡肉用酪乳腌制，然后炒为完美，配上牛奶肉汁和土豆泥。今晚为最好的食物尽最佳尝试
- 20分钟的烹饪
- 3分钟腌制
- 服务4.
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原料
- 8个鸡块
- 1杯酪乳
- 1 1/2杯面粉，筛选
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1茶匙芹菜盐
- 1茶匙干牛至
- 新鲜地面黑胡椒品尝
- 2汤匙油
- 30克黄油
- 1/2小洋葱，去皮和切碎
- 2汤匙面粉，额外的
- 1/2杯热牛奶
- ½-¼杯热鸡汤
- 盐和新鲜的黑胡椒味道
方法
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1将鸡块放入宽阔的菜肴中。倒在酪乳并浇上鸡肉，覆盖在冰箱中3-4小时或过夜。
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2将面粉，辣椒粉，芹菜盐，牛至和胡椒混合在一起。将多余的蝴蝶从鸡肉中排出并在经验丰富的面粉中涂上每件作品。
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3.在一个厚重的玻璃鹦鹉，装有盖子，加热油和黄油，批量生料煮鸡块3-4分钟，直至所有侧面都金。将所有的鸡油送回锅中，用盖子盖住它。
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4.减少热量并煮10-15分钟，直至鸡煮沸。取出鸡肉，将其放在一张纸上，并将其保持在低烤箱中。
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5.为了制作牛奶肉汁，从锅中取出所有3汤匙的烹饪脂肪并加入洋葱。在温和的热量上煮3-4分钟，直到洋葱软化但没有着色。
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6.添加第二种面粉，搅拌1-2分钟，直至浅金色。加入热牛奶和库存，煮5分钟，直到肉汁厚实又奶油。季节味道。
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7.用牛奶肉汁，土豆泥和季节性蔬菜或蔬菜或绿色沙拉服务鸡块。
