食谱

鸡肉番茄，混合辣椒和纽扣蘑菇酱

这个美味的鸡肉食谱挤满了蔬菜。混合辣椒和纽扣蘑菇酱是这个简单的工作日菜的理想侧面踢

2017年1月16日上午5:11
  • 30分钟烹饪
  • 服务4
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这个食谱首先出现在食品杂志问题45。
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原料

  • 橄榄油喷雾
  • 4个无骨的鸡胸肉
  • 盐和胡椒
混合辣椒和纽扣蘑菇酱
  • 1茶匙橄榄油
  • 1个小洋葱，切成薄片
  • 2个丁香大蒜，压碎
  • 1个红色辣椒，切成薄片
  • 1个黄色辣椒，切成薄片
  • 125克小纽扣蘑菇
  • 4个中番茄，去皮，脱落和切碎
  • 1茶匙番茄酱
  • 1茶匙干牛至
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 1/4杯盐的鸡肉汤（或使用½杯库存）

方法

  • 1
    将烤箱预热至180ºC。
  • 2
    要准备酱汁，请用中火在煎锅中加热橄榄油。加入洋葱，大蒜和辣椒，煮3-4分钟，或直到金色。
  • 3
    加入蘑菇，再煮2分钟。加入西红柿，番茄酱，牛至，葡萄酒和汤。慢火煮5分钟，或直到酱汁略微加厚。保持温暖。
  • 4
    同时，用橄榄油喷雾剂和调味剂喷洒鸡胸肉。
  • 5
    用中火加热煎锅，并在每一侧呈棕色2分钟，或直至金色。
  • 6
    将鸡肉放入衬有烘焙纸的烤箱盘中，然后在预热的烤箱中烘烤10分钟，或直到将其煮熟为止。
  • 7
    将鸡肉放在酱汁上。将每个部分与烤土豆和大型绿色沙拉或绿色蔬菜一起食用。

笔记

  • 为了剥皮和脱皮西红柿，请在每个番茄的底部切一个十字架。将它们放在一个大碗中，并用开水盖住。放置1分钟，然后用开槽的勺子将它们取出。稍微冷却并去皮。将每个番茄水平切成一半，然后挤压以除去种子。

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