鹰嘴豆，生姜和砂锅菜

大口味，满足心灵的食物一直是几代欧洲乡村烹饪的基础。在这里，Julie Biuso的乡村食谱延续了这一传统。当水银下降时，没有什么地方比温暖的厨房更好了，锅碗瓢盆在炉子上冒着气泡，散发出诱人的香料、香草、大蒜、红酒和洋葱的香味。但当你看到这些菜的烹饪时间，并认为一天中没有足够的时间来做它们时，不要生气。大多数准备时间都很短，他们只是在你做其他事情的时候愉快地烹饪。更好的做法是，在上菜的前一天准备或半准备。