鹰嘴豆豆腐
用美味的鹰嘴豆“豆腐”和五香黑眼豆来滋养自己吧。健康美味的素食是晚餐的完美选择。
- 十分钟准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是4
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成分
鹰嘴豆豆腐
- 1又1/3杯(300克)黑豆
- 1汤匙橄榄油
- 1个大洋葱(200克)，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 4茶匙切碎的新鲜姜
- 2汤匙孜然粉
- 1汤匙甜辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 400克西红柿丁罐头
- 一杯(250毫升)椰子奶油
- 2茶匙细砂糖
- 两汤匙柠檬汁
- 2汤匙橄榄油，多加一勺
- 1/3杯(50克)切碎的腰果，烘烤，对半切
- 1个新鲜的长青椒，切成薄片
鹰嘴豆豆腐
- 1杯鹰嘴豆面粉(150克)
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙姜黄粉
- 1茶匙海盐片
- 3杯(750毫升)水
方法
鹰嘴豆豆腐
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1将豆子放入一个中等大小的碗中，淋上凉水;站2个小时。下水道。用冷水冲洗;下水道。将豆子放入一个中等大小的炖锅，放入沸水;再次沸腾。减少热量;慢炖1小时或直到豆子变软。下水道。
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2同时，制作鹰嘴豆“豆腐”:在一个19厘米见方的蛋糕平底锅上涂上油，铺上烤纸。将面粉、孜然粉、姜黄粉和盐放入一个中等大小的碗中。加入一半的水;搅拌，直到混合均匀。把剩下的水放到一个中等大小的炖锅里，用大火加热;煮沸。添加鹰嘴豆的混合物;不断搅拌，煮2分钟或直到粘稠光滑。将混合物倒入锅中。冷藏2小时或直到凝固。
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3.在一个大炖锅里用中火加热油;将洋葱、大蒜、姜、孜然、辣椒粉和辣椒粉煮5分钟或直到洋葱变软。加入豆类、番茄、椰奶和糖;烹饪，偶尔搅拌，15分钟或直到酱汁变稠。加入果汁;季节的味道。
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4同时，从锅中取出鹰嘴豆豆腐;切成八个长方形。在一个大的不粘锅里用大火加热多余的油;将鹰嘴豆的每一面煎1分钟或煎至金黄色。
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5在鹰嘴豆豆腐上撒上豆浆、腰果和辣椒。
笔记
你需要提前一天开始做这个食谱。
