辣椒黑豆贻贝
2011年2月28日下午1点- 15分钟准备
- 35分钟的烹饪
- 是4
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成分
辣椒黑豆贻贝
- 1公斤贻贝
- 一杯(250毫升)水
- 1汤匙花生油
- 1个小红辣椒(150克)，切成薄片
- 2个红葱头(50克)，切成薄片
- 1个新鲜的红辣椒，切成薄片
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 350克小北白菜，粗切
- 2厘米长的鲜姜(10克)切成薄片
- 1/4杯(60毫升)中国料酒
- 一汤匙豆豉
- 一汤匙蚝油
- 1/2茶匙香油
- 2茶匙细砂糖
- 1/3杯紧紧包装好的新鲜香菜叶
方法
辣椒黑豆贻贝
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1将贻贝和水放入锅中;盖上盖子煮大约5分钟或直到贻贝开口(没有开口的就扔掉)。将贻贝从锅中取出;预留半杯烹饪液。
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2花生油放入锅中加热;将辣椒、红葱头、辣椒、大蒜、北菜和姜炒至辣椒变软。加入料酒;文火慢炖，不盖盖子，直到液体减少一半。加入备用的烹饪液、酱汁、香油和糖;翻炒1分钟。将贻贝放回锅中;炒至热。撒上香菜即可食用。
笔记
搭配蒸茉莉米饭食用。
