巧克力和杏热十字面包
用这个美味的巧克力杏子十字面包食谱让你的朋友和家人大吃一惊。它充满了巧克力，浇上一层又甜又粘的釉料，会让你的客人再次光顾!
- 55分钟准备
- 20分钟烹饪
- 使16
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成分
- 4杯普通面粉
- 1/4杯细砂糖
- 60克黄油，软化
- 2袋速溶酵母
- 1茶匙混合香料
- 1/2茶匙肉桂
- 橙子皮
- 180克切碎的杏干
- 1又1/4杯加热牛奶
- 一个鸡蛋
- 3/4杯黑巧克力片，冷冻在冰箱里
面粉交叉粘贴
- 半杯普通面粉
- 2茶匙细砂糖
- 大约1/3杯水
釉
- 1汤匙砂糖
- 1茶匙明胶
- 1汤匙水
方法
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1将面粉、糖和黄油放在碗里或加工机里揉搓，直到混合物形成细小的碎屑。加入酵母，香料，皮屑和杏子;混合。
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2把牛奶和鸡蛋混合，然后加入混合物中。搅拌或脉动形成面团。在撒了面粉的台子上或用面团刀揉面，直到面团光滑、有弹性;5分钟左右。
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3.将面团放入一个抹了油的干净碗中;用保鲜膜覆盖。放置在温暖的地方，直到体积翻倍;约45分钟。或者，微波炉低1分钟，休息10分钟，然后重复。同时，在一个23厘米见方的烤盘或蛋糕盘上抹油。
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4把面团翻出来，分批揉入冷冻巧克力片。将面团分成16份，每份大约75-85克。滚成光滑的球，在锅中排列;封面。站在一个温暖的地方10分钟或直到面包上升到顶部的锅。预热烤箱至200°C。
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5制作十字面糊(见下文)。放入一个带普通小喷嘴的挤花袋中;管子交叉在面包上。
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6烤面包约20分钟。把面包头朝上放在钢丝架上。
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7制作釉料(见下文)。把热面包刷上热釉。晾在铁丝架上。
面粉交叉粘贴
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8将面粉和糖混合在一个杯子里，逐渐加入足够的水，形成一个光滑、结实的糊状。
釉
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9在一个小炖锅里加热搅拌原料，不要煮沸，直到糖和明胶溶解。
笔记
- 每份能量290kcal, 1214kj蛋白质7.5g总脂肪6.8g饱和脂肪3.2g碳水化合物47.9g纤维3g钠40mg -酵母是活的有机体即食酵母已成颗粒状，所以将激活在碗与干的原料，一旦加入温热的液体。
