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食谱

巧克力和覆盆子蛋糕

这款巧克力蛋糕配方是您的童年之一 - 光线和海绵。

2015年1月28日上午4:00
  • 40分钟的烹饪
  • 服务12.
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原料

巧克力和覆盆子蛋糕
  • 180克黄油
  • 4堆积了TBSP COCOA
  • 50克黑巧克力位
  • 3个鸡蛋，分开
  • 3/4杯式粉糖
  • 1杯普通面粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 3汤匙牛奶
  • 1杯新鲜覆盆子
刨冰
  • 80克软黄油
  • 1/2杯冰糖
  • 1茶匙香草本质
  • 1.5汤匙沸水
巧克力酱
  • 100毫升霜
  • 75克黑巧克力，切碎

方法

巧克力和覆盆子蛋糕
  • 1
    将烤箱预热至180ºC。黄油和面粉8孔迷你 - 面包锡（或12孔松饼锡）。
  • 2
    在一个小锅中融化黄油，然后在可可搅拌巧克力。留下3分钟，所以热黄油融化了巧克力。搅拌混合物直至光滑。
  • 3.
    在一个碗里，击败蛋黄和糖直到光和泡沫。在一个单独的碗中，击败蛋清直至软峰形式。
  • 4.
    将黄油和巧克力混合物加入蛋黄混合物并结合。
  • 5.
    加入面粉，发酵粉和牛奶。轻轻搅拌直至合并成分并且形成平滑的面糊。折叠在蛋清中，小心不要把空气从中拿出来。
  • 6.
    将面糊倒入罐子中，所以它们是四分之三的。烘烤20-25分钟，直到插入的串行清洁。在结果前冷却5分钟。
刨冰
  • 7.
    通过搅打除沸水之外的所有成分来制造结冰。
  • 8.
    添加水，一点点，直到你对一致性感到满意。
巧克力酱
  • 9.
    通过加热乳霜制作巧克力酱，直到沸腾，然后加入巧克力。
  • 10.
    用茶巾盖住，休息5分钟。一起搅拌，为光滑，闪亮的酱汁。
  • 11.
    要组装，将每个蛋糕分成中间。冰每条剪切表面与香草冰，层用新鲜的覆盆子和三明治在一起。
  • 12.
    淋上巧克力酱。

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