巧克力焦糖芝士蛋糕
这款巧克力焦糖芝士蛋糕是最终的复活节放纵。用饼干底座，奶油咖啡利口酒内部，焦糖酱和巧克力Ganache打顶，你不会在这片芝士蛋糕的一片后需要复活节彩蛋！
- 25分钟准备
- 1小时5分钟烹饪
- 服务12.
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原料
巧克力焦糖芝士蛋糕
- 375克Choc波纹饼干
- 125克融化黄油
- 500克切碎的奶油芝士
- 395克可以凝聚牛奶
- 1/4杯式糖糖
- 3个鸡蛋
- 1/4杯咖啡利口酒
- 100克黑巧克力，融化，冷却
- 维也纳杏仁，山核桃或复活节
- 鸡蛋，服务
焦糖酱
- 1杯式糖糖
- 30克切碎的黄油
- 300毫升加厚奶油
巧克力Ganache.
- 200克切碎的黑巧克力
- 3/4杯加厚奶油
方法
巧克力焦糖芝士蛋糕
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1预热烤箱以中度慢，160°C。带有一块箔的22cm圆形弹簧平底锅的线和侧面。
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2在食品加工机中，工艺饼干，直到细面屑形式。加入黄油和脉冲，直到组合。按到平底锅的底部和侧面。寒冷30分钟。
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3.同时;在一个碗中，使用电动搅拌机，搅拌奶油芝士，冷凝牛奶和糖，直到光滑。加入鸡蛋和利口酒，打得很好。
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4.将三分之一的混合物分成单独的碗。搅拌融化的巧克力。勺子混合物进锅。顶部具有剩余的混合物，平滑表面。
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5.烘烤1小时或直到奶酪蛋糕被设定（它应该在中心略微摆动）。完全在带门ajar的关闭烤箱中冷却。冷静过夜。
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6.制作焦糖;在中等平底锅中，在不搅拌的情况下加热糖直至其开始熔化并变成焦糖。搅拌直至完全融化。加油并非常缓慢加入奶油，搅拌为结合。煮沸，搅拌直到合并得很好，4-5分钟。冷却到室温。
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7.倒焦糖在冷乳酪蛋糕上面。冷却至少1小时。
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8.同时，为了制作Ganache，将巧克力放入一个小型耐热碗中。在一个小的平底锅，热奶油直到它几乎到达沸点。倒在巧克力上并留出2分钟。搅拌直至光滑。冷却至室温（约1小时）。传播焦糖。根据需要装饰坚果或复活节彩蛋。
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