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配方 巧克力奶油糖果酱
迷你巧克力奶油蛋白甜饼
这个巧克力帕沃尔娃食谱将经典的猕猴桃甜点推向了美味的新高度。小尺寸，大口味，这些迷你pavs是你下次晚宴的完美甜点
- 20分钟准备
- 35分钟烹饪
- 使4
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成分
- 4蛋白
- 一杯细砂糖
- 2汤匙可可
- 1汤匙生粉
- 1茶匙白醋
- 1/4杯榛子
- 300毫升搅打过的稠奶油
- 125克覆盆子
- 100克黑巧克力，融化了
方法
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1预热烤箱至150°C。在一个大的烤箱托盘上涂上油，铺上烤纸。在一个小碗里，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到形成柔软的峰状。
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2慢慢加入细砂糖，一次一汤匙，打匀后再加入更多(见食谱提示)。
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3.加入可可粉，玉米粉和醋，用抹刀刮下碗边。
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4用一个大金属勺，把4大块巧克力蛋白饼放在托盘上。
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5用勺子的背面，把蛋白酥饼铺成12厘米高的酥饼窝(中间应该有一个小凹痕)。烤10分钟。
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6将榛子放在另一个烤盘上烤10分钟(榛子皮会裂开并变松)。用干净的茶巾包好，用力擦去皮肤。剁碎。
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7将烤箱调至120°C。再烤20-25分钟，直到它变硬。关掉烤箱。烤箱门开着，完全冷却蛋白霜。在每个蛋白蛋糕上放一团奶油。撒上浆果和榛子。
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8最后，用叉子在鸟巢顶部洒上融化的巧克力。
笔记
- 使用干净、干燥的碗和搅拌器，以确保最佳容量。-加入糖之前不要过度搅拌蛋白，因为混合物会分解。加入糖搅拌大约需要10分钟。
