这个配方首先出现在女人的一天。
巧克力慕斯与偷猎桃子
这个食谱是甜点情人的梦想！奶油，放纵的巧克力摩西与多汁的荷包桃子配对，为颓废的甜点而成的颓废甜点
- 15分钟准备
- 40分钟的烹饪
- 4小时腌制
- 服务4.
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原料
巧克力慕斯
- 350毫米双奶油
- 120克黑巧克力，至少70％可可固体，切碎
- 1个大蛋清
- 1捏盐
- 60克粉糖
- 什锦花瓣
偷猎桃子
- 1升水
- 500克粉糖
- 1柠檬汁
- 4成熟的桃子，减半，凹陷，切片
方法
巧克力慕斯
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1在一个小的平底锅中温暖的一半奶油，达到中度的温度，直到它到达沸点。
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2从加热中取出锅，加巧克力。离开待机1分钟，然后轻轻地搅拌直到完全光滑。
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3.倒入一个碗里坐在一碗冰水的水中。搅拌在剩下的奶油中并用电搅拌搅拌直到柔和尖。
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4.在一个单独的清洁混合碗中击败蛋清，少量盐，直至僵硬达到尖峰。在糖中击败一汤匙，直到你有一个光泽的蛋白化。
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5.将蛋白酥皮折叠成巧克力霜。盖住并冷却至少4个小时。
偷猎桃子
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6.将水，糖和柠檬汁组合在一个大型的厚重的平底锅中。
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7.沸腾沸腾，搅拌直至糖溶解。在加入桃子之前将糖浆煮沸5分钟。
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8.减少到温柔的煨，盖子，然后煮8-10分钟，直到桃子非常柔软。放在一边凉爽。
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9.勺子慕斯进入碗里。在服用之前，添加偷猎桃子和花瓣装饰。
