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配方

白巧克力慕斯配浆果蜜饯

蓝铃花蛋糕店的Karla Goodwin将这款白巧克力慕斯配方与浆果果盘完美结合。这是夏日盛宴的最后一餐，让人耳目一新

2016年11月14日凌晨3:44
  • 20分钟准备
  • 2小时腌制
  • 是4
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成分

白巧克力慕斯
  • 200克NESTLÉ烘焙师精选的白色融化剂
  • 2个大的散养鸡蛋
  • 1/4杯细砂糖
  • 300毫升奶
浆果泥
  • 一杯混合浆果
  • 1/4杯细砂糖
  • 挤柠檬汁
  • 额外的浆果和可食用的花瓣(可选)

方法

  • 1
    将巧克力放在一个隔热的碗里，放在炖锅上，水慢慢沸腾，确保碗的底部不接触水。
  • 2
    让它融化，偶尔搅拌一下。一旦融化，小心地把碗从锅中拿出来，放在一边冷却。
  • 3.
    用电动手持式搅拌机将鸡蛋和砂糖打到一起，直到它们变得粘稠、发白，砂糖也溶解了。
  • 4
    将已冷却融化的白巧克力折叠均匀。
  • 5
    在另一个碗里搅拌奶油，直到形成略厚且柔软的峰状。轻轻折叠到慕斯，直到光滑和均匀混合。
  • 6
    小心地把慕斯舀到四个杯子里，盖上保鲜膜，冷藏1-2小时。
  • 7
    将浆果、糖和柠檬汁倒入一个小炖锅，慢慢煮沸，偶尔搅拌一下。
  • 8
    小火慢炖5-10分钟，然后从火上移开冷却。
  • 9
    享用白巧克力慕斯，在上面放上一勺浆果果盘。

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