巧克力彩虹蛋糕
诀窍就是要把糖霜的颜色弄对(可以试试蛋糕店卖的凝胶色)。以棉花糖和硬币巧克力结束。
- 15分钟准备
- 1小时40分钟的烹饪
- 是20
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成分
巧克力彩虹蛋糕
- 4杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 4茶匙小苏打
- 1杯可可
- 1茶匙盐
- 3杯糖
- 4个鸡蛋
- 两杯牛奶，加两汤匙苹果醋
- 2茶匙香草香精
- 一杯菜籽油
- 一杯热水
奶油乳酪
- 500克黄油，软化
- 12杯糖粉，过筛
- 2茶匙香草香精
- 半杯牛奶
- 凝胶食品的颜色
- 6个裱花袋和花瓣尖喷嘴
方法
巧克力彩虹蛋糕
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1预热烤箱至180°C。用烤纸将24 x 30厘米高的蛋糕模完全铺好。将面粉、发酵粉、小苏打、可可和盐筛入电动搅拌器的碗中，加入糖搅拌。
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2将鸡蛋、牛奶、香草精和油搅拌均匀，然后倒入搅拌碗中，加入热水。以中速搅拌1-2分钟，直至混合均匀。
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3.倒入烤盘，烤约1小时20分钟(用烤串试一下)。如果顶部太棕色，用锡纸松松地盖上。放入锡中冷却。
奶油乳酪
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4将牛油搅打2-3分钟，直至颜色变淡。用打蛋器低速搅拌，加入糖粉和香草粉，交替加入牛奶——目标是做出奶油状但坚硬的糖霜。
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5把蛋糕放在一块大木板上，用锯齿刀做成彩虹的形状(用一个大的锅盖做外缘，用一个小碗做内缘)。
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6盖上一层薄薄的奶油，然后冷藏15分钟。加入第二层光滑的涂层，冷藏15分钟。
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7将剩下的奶油分成6个碗，涂上红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色。用保鲜膜包裹。
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8在裱花袋里装满红色的糖霜，从彩虹的一端到另一端用管子串起两排褶边。在其他颜色的蛋糕上重复这一步骤，在不同颜色之间冷藏蛋糕，以保持其坚固。管子内侧边缘用紫罗兰色。
笔记
在家里举办一个孩子的聚会真的很特别——你所需要的只是一些简单的食谱。提前做尽可能多的准备，然后简单地享受让食物看起来美妙和有趣的一天。——乔威尔科克斯
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