巧克力夏季浆果馅饼
即使你不经常制作自己的糕点,这个食谱也很简单,值得额外的努力。顶部也可能是热带水果或烤大黄,只需确保您使用的任何东西都是慷慨的堆积。
- 40分钟准备
- 20分钟烹饪加上冷藏时间
- 服务10 - 12
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原料
巧克力糕点
- 225克(约1.5杯)普通面粉
- 1/2杯冰糖
- 1/4杯+ 1汤匙地面杏仁
- 2堆积了tbsp cocoa
- 190克冷黄油,切片
- 1大蛋黄
填充和顶部
- 100毫升奶油
- 150g睫毛膏
- 2堆积了tbspcrèmefraîche
- 2汤匙红糖
- 2茶匙香草提取物
- 3杯混合新鲜浆果 - 覆盆子,草莓和蓝莓
- 可食用的花朵,装饰
- 糖粉,用于粉尘
方法
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1轻轻润滑26cm可拆卸的馅饼锡。
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2为了使巧克力糕点,将面粉,糖霜,杏仁和可可在食品加工机和脉冲中结合,均匀结合。将切割的黄油和脉冲添加到易碎物中。在这个阶段不要过时!在蛋黄和脉冲下降,直到糕点开始走在一起。尖端到轻微粉碎的表面上,然后压入盘子。在塑料袋中包裹并在冰箱中休息至少1小时,然后滚动到泰特锡线。如果它撕裂,请使用剩余的糕点碎片将其重新修补在一起。用叉子刺了一下,寒冷30分钟。
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3.修剪糕点以形成一个整洁的边缘 - 我通常只是将我的擀面杖滚到边缘以切割糕点。将衬里的Tart Tin静态留在冰箱中至少30分钟。
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4.将烤箱转到180°C并将托盘放入预热。将蛋挞壳烤到烤箱顶部15-20分钟或直至酥脆并通过烹饪。离开凉爽。
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5.准备好的时候,将奶油鞭打至软峰形式,然后加入睫毛膏,奶油奶油,红糖和香草,鞭打直到光滑。刮到你的馅饼壳,然后堆在浆果上。用鲜花和糖果装饰。
笔记
替代壳可以提前制作,并在冰箱中保持在准备使用之前。这是一个新鲜和不太甜蜜的甜点 - 完成丰富的饭菜。