巧克力挞配花生太妃糖和爆米花
你至少需要在茶会上享受一次真正的放纵——这些巧克力挞就是它!Nici Wickes的这款甜点是用花生太妃糖和丝滑的黑巧克力做成的。与爆米花一起享用
- 30分钟烹饪
- 1小时30分钟腌制
- 让10
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成分
- 三汤匙红糖
- 2张又甜又短的面皮
填充
- 5-6汤匙脆花生酱
- 一杯细砂糖
- 4大汤匙水
- 100克黄油
- 100毫升奶
- 一杯盐烤花生，粗略切碎
- 200毫升奶
- 150克黑巧克力，切碎
- 甜咸爆米花配菜(可选)
方法
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1把红糖撒在一张酥皮上，再撒上另一张酥皮。对折一次，然后擀开，再对折一次，再擀开。排好挞盒，冷藏30分钟。
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2预热烤箱至180°C。先用烤纸垫好，里面填上大米或豆子，15分钟后取出纸和大米。继续烘烤至金黄酥脆——大约10分钟。凉了，然后涂上花生酱。
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3.做馅料时，将糖和水一起放入锅中，用中火加热至沸腾。在不搅拌的情况下煮5-7分钟，直到它变成金黄色的焦糖。关火，加入黄油和奶油(它会发出嘶嘶声并吐出来)，然后加盐。再煮2-3分钟，然后加入花生搅拌。冷却10分钟，然后均匀倒入果壳中。冷却至少2小时或直到焦糖变硬。
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4将奶油加热至颤抖状态，熄火后加入巧克力。盖上茶巾，静置10分钟。搅拌至光滑，然后冷却10分钟。
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5将巧克力和奶油混合物倒在花生焦糖挞上。冷却至凝固——大约30-45分钟。
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6在上面放上爆米花就可以享用了。
笔记
- 做8-10个小馅饼。-你可以做一个大馅饼，然后用热刀切成小方块。
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