柑橘赤素馨馅饼
在Nici的美味柑橘鸡蛋花挞中，你可以用任何你能找到的柑橘来做这个食谱，至少三种不同的柑橘是很好的选择。
- 30分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 是12
打印
成分
- 100克黄油，软化
- 1/2杯糖粉，再加1汤匙
- 1茶匙香草精
- 1个柠檬碎皮
- 撮盐
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1/2杯杏仁粉
- 2大勺普通面粉
- 1-2片甜酥皮
- 柑橘类水果，去皮，切成薄片——我用的是橘子、柚子、柠檬和橘子
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 2汤匙原糖
- 25克黄油
- 2汤匙蜂蜜，加热过，用于细雨(可选)
方法
-
1预热烤箱至200摄氏度。铺上20厘米x30厘米的蛋挞罐。
-
2在立式搅拌机的碗中，将黄油、糖粉、香草精、柠檬皮和盐打匀。加入鸡蛋打匀。加入杏仁和面粉，搅拌均匀。
-
3.把油酥面皮卷起来，使其贴合饼罐，然后轻轻压入边缘。把混合物均匀地涂在油酥面团上，然后把它折叠成边线。将挞底放入冰箱冷藏30分钟。
-
4用削皮刀削去水果的皮和髓(见注释)。切成小圆片，去籽。把柑橘圆饼放在鸡蛋花上面，尽量把它们放在一起，不要重叠。在挞皮边缘刷上打好的鸡蛋，在整个挞皮上撒上糖。在柑橘片上点缀一些黄油，防止它变干。
-
5将挞放入烤箱下三分之二的地方烘烤25-30分钟，或直到挞皮呈金黄色。如果用的话，淋上蜂蜜。
-
6最好趁热吃，但一天之后仍然美味可口!
笔记
要想轻松地去皮和去髓，首先把柑橘的两端切掉，使表面平整。切开的一面朝下，用锋利的锯齿刀沿着水果的曲线，切掉果皮和任何白色的果肉。在水果周围工作，直到所有的皮和髓被去除。
从食物到爱情的最新报道
阅读更多的