经典的蘑菇汤
这道美味的经典蘑菇汤是一顿舒适的周末晚餐
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
- 1又1/2汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1洋葱丁
- 250克土豆，去皮切丁
- 350克混合蘑菇(如波多贝罗、巴顿等)，洗净剁碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 2/3杯白葡萄酒
- 1.2升优质鸡汤(见配方提示)
- 一汤匙切碎的新鲜百里香
- 一把新鲜的欧芹，剁碎
- 盐和现磨的黑胡椒
- 4汤匙酸奶油，用来装饰
方法
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1中号平底锅用小火加热，加入黄油和油。加入洋葱，混合均匀。加入土豆，搅拌，盖上盖子煮5分钟至变软。
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2加入蘑菇，大蒜和酒，煮2分钟。加入高汤，煮沸。炖10分钟，或者直到土豆变软。
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3.使用棍状搅拌机或搅拌机来搅拌汤，直到它几乎光滑(如果喜欢，你可以留下一点质地)。
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4把汤放回锅里重新加热。调味，然后加入百里香和四分之三的欧芹。将汤分成两个热碗，在每个碗上放一汤匙酸奶油。撒上剩下的欧芹即可食用。
笔记
- 如果不含谷蛋白，请使用无谷蛋白高汤。每份能量:235千卡，968kj蛋白质:5g脂肪:17g饱和脂肪:9g胆固醇:36毫克碳水化合物:10g纤维:4g钠:1044毫克
