这个食谱首次出现在《美食》杂志上。
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爱柠檬鸡吗?这道美味的食谱将多汁的鸡腿涂上自制的柠檬胡椒调味料，然后在奶油柠檬汁中烘烤。作为全家都会喜欢的简单的一餐
- 1小时做饭
- 是6
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成分
- 1茶匙红辣椒
- 8条去骨鸡腿
- 1汤匙黄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/4杯鸡汤
- 两个柠檬
- 1/4杯奶油或crème fraîche
- 2杯小菠菜叶，牢牢地包好
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
柠檬胡椒调味
- 4汤匙柠檬皮(大约4个柠檬)
- 一茶匙黑胡椒
- 1茶匙海盐
方法
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1制作柠檬胡椒调味料(见下文)。
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2预热烤箱至180°C。将1汤匙柠檬胡椒调味料和辣椒粉混合，撒在鸡块上，覆盖整个鸡块。
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3.在煎锅里融化黄油，把鸡肉两面煎成棕色。取出并放入耐热烤盘中。
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4在锅里加入大蒜，用文火煮1分钟，然后加入鸡汤。小火慢炖2-3分钟，直到缩到一半。
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51个柠檬榨汁。将调味料和果汁倒入锅中，加入奶油、菠菜和帕尔马干酪，淋在鸡块上。把剩下的柠檬切成片，放在锅周围。烤35分钟或直到鸡肉煮熟。
柠檬胡椒调味
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6把皮放在不粘的烤纸上，在室温下放置几个小时直到完全干燥，或者放在低温烤箱中大约20分钟，注意干燥，而不是烹饪。干燥后，与胡椒和盐混合，在研钵和杵中研磨，或用勺子的背面。储存在密封容器中。
笔记
- 你可以用无骨的鸡胸肉来代替大腿肉。制作额外的柠檬胡椒调味料，并储存在一个密封的容器中，以备将来使用。能量393千卡，1645kj•蛋白质39.7克•总脂肪23.6克•饱和脂肪11.3克•碳水化合物3克•纤维3.4克•钠288毫克
