奶油蘑菇汤
你一定会喜欢这道蘑菇汤的森林风味和奶油味。这是一道经典的法国菜，首先是乳酪面粉糊，最后当然是奶油!简单的美味!
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
- 2汤匙黄油
- 两汤匙向日葵油
- 2个洋葱，切碎
- 250克蘑菇(我用的是棕色和白色的混合蘑菇)，切碎
- 2汤匙普通面粉
- 1.2升鸡汤
- 1茶匙全麦芥末
- 盐和胡椒调味
- 150毫升奶
- 撮肉豆蔻
- 3汤匙切碎的香葱
方法
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1在锅里加热黄油和油，然后轻轻地sauté洋葱，直到它们变软但不变色。加入蘑菇，用文火煮约5分钟。撒上面粉，继续煮1-2分钟。慢慢加入汤料和芥末，搅拌至接近沸腾，然后慢慢炖至粘稠。用盐和胡椒调味。
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2上菜前，加入大部分奶油和肉豆蔻，然后再小火煮几分钟。
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3.上桌时，撒上少许保留的奶油和切碎的香葱。
笔记
- 如果你想第二天再吃，就不要加奶油，然后放进冰箱。上菜时，重新加热汤，加入奶油。-当用商店里买的高汤调味时，要在煮过一点之后再品尝，因为它有时会太咸。
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