奶油换油的profiteroles
光线，脆皮糕点充满了一个额外的奶油蛋和奶油，并结合了一个放纵的复活节款式，这是完美的全家，可以享受这个复活节周末。
- 15分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 制作32.
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原料
- 1杯水
- 75克黄油
- 1杯Lain面粉，筛选
- 4个鸡蛋，轻轻地击败
- 100克黑巧克力，融化
- 2 reme鸡蛋，切碎（参见配方提示）
填充
- 300毫升加厚奶油
- 1汤匙糖粉
- 2茶匙香草提取物
- 2 x 130g包迷你reme鸡蛋，减半（参见配方提示）
方法
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1预热烤箱至热，200°C。轻轻润滑2烤箱托盘。
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2在中等平底锅中，将水和黄油结合在低至熔化并在沸点下熔化。
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3.立即加入黄油混合物。煮熟，搅拌1-2分钟，直到混合物叶片侧面，在勺子周围形成球。从热量中取出。将混合物转移到大碗中，然后冷却5分钟。
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4.使用电动搅拌机，逐渐在鸡蛋中击败，直到混合物光滑且有光泽（您可能不需要所有最后一个鸡蛋）。
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5.将茶匙混合物滴在托盘上，允许散布空间。烘烤10分钟。将温度降低至中等，180°C，然后烘烤15-20分钟，直至吹气是金色和坚定的触摸。在每个泡芙的一侧制作一个小狭缝。返回烤箱干燥5分钟。在电线架上很酷。
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6.融合黑巧克力的Propiteroles顶部，然后用切碎的奶油蛋。冷却10分钟，然后水平瘫痪。
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7.填充。在一个大碗里，搅拌奶油，糖霜和香草，直到坚固的峰值形式。将一只减半的粉碎鸡蛋放入每个Propiterole中，并使用管道袋用奶油填充profiteroles。
笔记
- 冻结烧焦鸡蛋15分钟，让他们更容易切割。
