脆皮鸡腿配黑莓油醋
辛辣的烤肉酱是我的最爱之一。这种醋油沙司提供了一种酸甜的辣味。试试吧——还有这道简单的沙拉——也可以搭配烤猪肉或鸭柳。
- 30分钟准备
- 是4
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成分
- 8块去皮鸡腿肉，切成一口大小
- 橄榄油，用来搓揉
- 1根黄瓜，切成条状
- 1根葱，切成细丝
- 2根胡萝卜，切成丝
黑莓醋
- 100克新鲜或解冻的黑莓
- 三分之一杯特级初榨橄榄油
- 3汤匙香醋
- 1茶匙粗砂糖
- 1茶匙第戎芥末
方法
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1对于香醋酱，把所有的原料放在一个罐子里，然后用盐和胡椒调味，然后用力摇晃以打碎浆果，让味道混合在一起。待用或冷藏(使用前调至室温)。
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2把烤盘预热到高温(或煎锅，加少许油)。用橄榄油擦鸡块，用盐和胡椒粉调味。在烧烤架上(或平底锅里)烹饪，定期移动它们，直到它们酥脆，边缘金黄，熟透。放置休息10分钟。
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3.把黄瓜，葱和胡萝卜放在一个大碗里搅拌。将2汤匙黑莓油醋抹在沙拉上，搅拌均匀。转到一个大浅盘上，把鸡肉放在上面。再加点油醋，就可以上桌了。
