芥末蛋黄酥鱼糕
无论你是在娱乐还是在寻找一顿简单快捷的晚餐，这些适合冷藏的鱼糕都能让你应付自如。与大量奶油芥末蛋黄酱一起食用
- 20分钟烹饪
- 浸泡1小时
- 等于12
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成分
酥鱼糕
- 3 x 250g无骨白鱼片
- 750克土豆，去皮，四等分
- 2瓣大蒜，去皮
- 1/2杯冷冻玉米仁，解冻
- 2个葱，切成薄片
- 2汤匙剁碎的莳萝
- 1个柠檬，细磨碎
- 1/2杯调味面粉
- 3个鸡蛋，轻轻敲打
- 3杯panko面包屑
- 油炸用油
- 柠檬楔，上菜
芥末蛋黄酱
- 2/3杯蛋黄酱
- 2/3杯酸奶油
- 1/4杯细香葱
- 2汤匙全麦芥末
方法
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1.在煎锅里倒入一半的水，用小火慢炖。加入鱼（确保鱼浸在水下），然后慢慢炖5分钟。从火中取出，放置10分钟以完成烹饪。转移到盘子里冷却。
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2.同时，在一个中等的盐水锅里，将土豆和大蒜一起煮至非常嫩。沥干水分，捣碎。
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3.把鱼切成薄片放到泥里。拌入玉米、洋葱、莳萝和玉米皮。把半杯混合物做成3厘米厚的肉饼。放在托盘上。冷藏1小时。
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4.把鱼糕撒上面粉，抖掉多余的。把打好的鸡蛋蘸一蘸，然后把面包屑卷进去。如果冻结，在一个密封的容器层之间的烤纸，密封和冻结。
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5.烹调时，把油放在一个大平底锅里，用中火加热，直到加入一些面包屑时发出咝咝声。将新鲜或解冻的鱼糕分两批，每面煎2-3分钟，直至金黄。用纸巾吸干。加温芥末蛋黄酱和柠檬角。
芥末蛋黄酱
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6.芥末蛋黄酱，在一个小碗里搅拌所有的原料。调味。这可以在一个密封的容器中储存长达1周。
笔记
- 当冷冻个别蛋糕或馅饼时，用烤纸将其分层。完全用铝箔或塑料包装或冷冻袋包装。
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