食谱

脆皮夏威夷猪肚用slaw和烟熏酱

这款人群令人愉快的食谱看到超级脆猪肚搭配红甘蓝外侧，自制烟熏酱和烧烤菠萝，创造终极共享饭。一个必须尝试猪肚粉丝

2018年3月12日上午9:44
经过莎拉墨菲
  • 20分钟的准备
  • 1小时40分钟烹饪
  • 24小时腌制
  • 服务6.
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原料

脆皮夏威夷猪肚用slaw
  • 1.5千克无骨肉猪肚
  • 1汤匙餐盐
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/4小红甘蓝，剃光
  • 1中的胡萝卜，朱妮丝
  • 1/4杯苹果醋
  • 1/2杯AIOLI.
  • 2汤匙新鲜香菜叶，切碎
  • Zest和果汁的1石灰
  • 炭烤的菠萝戒指
烟熏酱
  • 1汤匙橄榄油
  • 1洋葱，切成薄片
  • 2个大蒜丁香，粉碎
  • 400克可以切割西红柿
  • 1杯牛肉库存
  • 1/2杯烟熏烧烤酱
  • 2汤匙第戎芥末
  • 1/4杯枫糖浆

方法

  • 1
    使用锋利的刀，以1cm间隔得分猪皮。放在托盘上的机架上。寒冷，露出，过夜干燥。
  • 2
    预热烤箱至180°C。将盐和油擦入皮肤和切口。将猪肉，皮肤侧放在烤箱托盘上。
  • 3.
    烤了1¼小时。从烤箱中取出猪肉。将温度增加到220°C。转动猪皮侧面。再烘烤25-30分钟，直到皮肤是金色和脆皮和肉类嫩。
  • 4.
    对于烟熏酱：在培养基上的平底锅中加热油。炒洋葱和大蒜4分钟。添加剩余的成分。在媒体上煮沸。将热量降低到低，煮45分钟，直至加厚。
  • 5.
    在一个大碗里，折腾卷心菜，胡萝卜和醋。划一张圆白菜留下10分钟，以略微软化。折腾与AIOLI，香菜，石灰热情和果汁。
  • 6.
    用slaw和烤菠萝戒指为猪肚供应。

笔记

  • 使用锋利的刀，以1cm间隔得分猪肉。小心不要渗透到肉层。Pat皮肤干燥纸巾。将盐和油擦入皮肤和切口。

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