烤五花肉和梅子
尼基•威克斯(Nici Wickes)的烤五花肉和梅子食谱可能会成为一顿最终不麻烦的晚餐。腹部放入烤箱烘烤，梅子在烹饪接近尾声时加入。水果的柔软和酸味完美地衬托了起泡的脆皮和多汁的猪肉
- 2小时做饭
- 是6
打印
成分
- 1 1/2 - 2公斤猪腹骨
- 1汤匙海盐
- 淋上橄榄油
- 2汤匙全麦芥末
- 半杯苹果醋
- 半杯的水
- 6 - 8个中等大小的李子，切半，去核
- 沙拉、服务
方法
-
1预热烤箱至250°C。
-
2确保猪皮非常干(见食谱提示)，撒上大量的盐。放入一个涂了油的烤盘。把盘子放在中高的烤架上，煮45分钟，或者直到表皮爆开，你有一层完整的脆皮。
-
3.把芥末、醋和水混合在一起，然后倒在猪肉周围。用箔纸松松地覆盖裂纹(以防止燃烧)。
-
4将温度降至180°C，煮1小时，然后在猪肉周围加入梅子。把它们扔进锅里的汤汁里。烤20分钟，直到梅子完全熟透。休息10分钟。
-
5将猪肉切成厚而多汁的薄片，与李子和沙拉一起上桌。
笔记
好的脆皮要从干猪肉皮开始。最好的方法是不盖盖子，带皮的一面朝上，放在冰箱里过夜。如果不行，在腌制和烹饪之前，用纸巾擦干或用吹风机吹干(是的，你没看错!)
从食物到爱情的最新报道
阅读更多的